辛党日記

りんご酢ドリンク。

【材料】　りんご酢　大さじ１、メープルシロップ　大さじ１、水

【作り方】　りんご酢とメープルシロップをグラスに入れ、水で適量薄める。

できあがり！

りんご酢がびっくりするくらいまろやかな味になります。

レタスキムチ焼きうどん。

最近ちょっとはまってます。

【材料】冷凍うどん　1玉、レタス　適量、豚薄切り肉50グラムほど、キムチの素、塩、油

【作り方】
1. 冷凍うどんは解凍します。
2. フライパンに油を熱し、適当な大きさに切ったレタス・豚肉を塩少々で炒めます。
3. 2.に冷凍うどんとキムチの素　適量を入れ、炒めます。

できあがり！

キムチの素はいろいろな料理をキムチ味にしてくれるので、重宝してます。
(キムチの素は、かなりしょっぱいので、ガンマＧＴ上がりそう…ほどほどにします)

重曹でパスタをゆでて、ラーメンに。

この前ネットをブラブラ見ていると、パスタを重曹でゆでるとラーメンになる、と、書かれたサイトがありました。
これは一度作ってみよう！と思い、早速実行。

鍋に熱湯を入れ、塩を適当に入れ、重曹を入れ、そこにパスタを入れます。
今日使ったパスタはバリラのスパゲッティ　ゆで時間８分のもの。
中華鍋を使ったのですが、今日は、塩を大匙１杯、重曹も同量ほど入れました。
しかし、泡がたたない…
私が見たサイトには、鍋から泡が吹きこぼれそうになると、ありました。
そこで、重曹を追加投入。最初入れた分量の２倍くらいを入れました。
泡がもこもこになりました。
パスタの標準ゆで時間＋１分ゆで、ざるに上げ、パスタに熱湯をかけ、重曹の泡を流したあと、ラーメンスープをお湯で溶いたものをいれた丼に麺を投入。（ラーメンスープは日本食料品屋で売っているラーメンスープを使用）
そこに適当に作った具をのせました。

食べてみた感じは、本当に生麺タイプのラーメンでした！おいしかったです。
こんなことしなくても、その辺の日本食料品屋に行けば、いくらでも生麺が手に入るのですが、しかしパスタで作ったほうが安いです。
今日かかった費用は
パスタ 100g 30セント　＋　ラーメンスープ　60セント ＋　具　　です。

これが、パスタをゆでているところの写真です。

みそヨーグルトディップ。

一見、？？な組合わせですが、結構おいしいです。
みそマヨネーズのあっさり版みたいな感じ。

【材料】　みそ、無糖ヨーグルト

【作り方】 みそとヨーグルトを混ぜるだけ。みそ1:ヨーグルト4ぐらいがいいかな。この辺はお好みで。

生野菜に良くあいます。
今日は、生の大根につけて食べました。
生カリフラワーでもおいしいかも。

お手軽坦々麺。

中国人のお友達が作っていた坦々麺をアレンジしました。
会社のお弁当にも持っていける画期的な坦々麺。

【材料】乾麺 80gくらい、豚挽き肉50g、きくらげ大1枚、ザーサイ　粗みじん切りにして大匙２杯程度、坦々麺醤(中華スーパーに売っている瓶詰めの坦々麺ソース)大匙山盛り１杯、塩、サラダ油

【作り方】
1. 麺を袋の表示通りゆでて、丼に上げておく
2. フライパンに油をひき、豚肉、粗みじんにしたきくらげ、ザーサイを入れてよく炒める。塩少々で味をととのえる。
3. 2.を1.の上に乗せ、坦々麺醤をのせ、お湯を注ぐ。

できあがり！

いろいろアレンジ
- 1. で麺をゆでるとき、ズッキーニの細切りも一緒にゆでて麺の具にしてもいいです。
- お弁当にする場合は、3. で坦々麺醤をのせて、お弁当にして持って行きます。食べる直前にお湯をかけると坦々麺のできあがり。

アラブのサラダもどき

この前ドバイで食べた味を再現。

【材料】トマト1個、きゅうり半本、たまねぎ(小)1/4個、レモン汁1/4個分、塩、オリーブオイル、スマック(アラブ食材店にあり)

【作り方】野菜はすべて一口大に切り、塩、オリーブオイル、スマックを混ぜる。

できあがり！

ドバイのアラブ料理店では、このサラダに揚げワンタンのようなものをのせて「ファトーシュ」という名前で売ってました。現地で食べたサラダには玉ねぎは入ってませんでしたが、揚げワンタンがない分、玉ねぎを入れて味に変化を出したほうが私好みです。また、この材料を細かく角切りにしてサラダにしてもおいしいです。

豆とトマトのカレー

【材料】トマト1個、ベーコン1枚、豆の水煮缶 小1缶、スープの素（コンソメとか鶏がらとか、何でもいいです)大さじ半分、カレールー1片

【作り方】
1. 鍋に150-200ccの水を入れ、沸かす。スープの素を入れる。
2. 1.に適当に切ったベーコン、適当に切ったトマト、水を切った豆を入れる。
3. 3.が煮立ったら、カレールーを入れる。

できあがり！

ご飯にかけたり、うどんにかけたり、好きな物にかけてください。
私は今日は、ひよこ豆を使って作りましたが、みなさんのお好きな豆で作ってください。

なすとトマトとベーコンの炒め物

なすとトマト、夏の組み合わせです。

【材料】なす半分（日本のなすなら１．５本くらい？）、トマト１個、ベーコン１枚、にんにく１片、しょうゆ

【作り方】
1.　なす、トマトはいちょう切り、にんにくは薄切りにする。
2. サラダ油をひいた鍋でにんにく、ベーコンを炒め、トマト、なすを入れ、かさが半分くらいになるまで炒める。
3. しょうゆで味付け。

できあがり！

ご飯の上にのせて食べたら、なすトマト丼になります。丼物は片付けもらくらく！

メネメン

メネメンです。
トルコ料理。トルコのスクランブルエッグです。唐辛子入りでピリッと辛い。

【材料】青唐辛子1本（辛いのが苦手なら、もっと減らしてください）、トマト1個、卵1個、バター大さじ1、塩適当

【作り方】
1. 青唐辛子は輪切りに、トマトはいちょう切りにする（まあ、この辺は適当に）
2. フライパンにバターを溶かし、1.を入れ、塩を入れ、トマトが形が崩れる位まで炒める。
3. 2.に溶き卵を流しいれ、炒り卵にする。

できあがり！

トルコ人はパンのおかずにするようですが、ご飯にも合いますよ。
日本に住んでる人は、青唐辛子が手に入らなければ、ししとうや、万願寺とうがらしで作ってみてください。（あんまり辛くならないかもしれないけど）

ベーコンとほうれん草のパスタ

【材料】　パスタ　100g位、ほうれん草（サラダ用パック）1/2袋、ベーコン1枚、にんにく１片、オリーブオイル　適量、塩、こしょう

【作り方】
1. パスタはゆでておく。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくとベーコンとほうれん草と塩を入れて炒める。
3. 2.に火が通ったら、必ず火を止めてから、ゆでておいたパスタを入れ、混ぜる。
4. こしょうを振って、できあがり！

仕事でお疲れ、野菜の下ごしらえなんかめんどくさい！というときに役に立つ、サラダほうれん草パック。割高だけど、下ごしらえ済みなのでとっても便利。